低糖質☆圧力鍋で時短♪鶏肉のトマト煮込
Description
カットトマト1缶と鶏肉があれば作れちゃう！
はるぴんのママ
材料
（全部で糖質約25g、2本分なら約5g）
骨付なら10本、骨なしなら約500g
塩コショウ
少々
1缶
コンソメ(顆粒)
小さじ2
豆ミックス(なくてもOK
1袋(130g) 大豆1缶でも可
ズッキーニ、またはナス、または両方
1/2〜1本
作り方
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1
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鶏肉に塩コショウを刷り込む。ビニールの中に一緒に入れて揉むと楽チン
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2
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圧力鍋に、トマト缶の中身、①、豆、コンソメを入れ混ぜる。蓋をして圧力がかかってから5分たったら火を止める。
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3
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圧力が抜けたら蓋を開けて、ズッキーニを入れ、再度蓋をして圧力をかけて3分で完成。ナスを足してもOK
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4
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圧力がおさまってから、器に盛ります♪
粉チーズやパセリをかけてもOK。
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5
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※今回使ったミックス豆
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6
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※鶏肉を食べて残ったソースは別日に再利用。油揚げに、ソース＆とろけるチーズを載せてオーブントースターで3分焼くと◎
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コツ・ポイント
ズッキーニは最初から煮てしまうとふにゃふにゃになって食感が悪く、後から入れて歯ごたえを残したほうがおいしくいただけます。ナスを加えてもOK。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中は、味の変化がほしいもの。トマト味が食べたい！100円以下のカットトマト缶、意外に糖質低かったので、大好きな豆とズッキーニを入れて作りました！
はるぴんのママ
