チコリア・アラ・グリリア
Description
イタリアンチコリ、ラデッキオのソテーを、日本で手に入りやすいチコリで作ってみました。
liqueur☆
材料
（2人分）
チコリ
1個
オリーブオイル
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
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1
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チコリを1枚ずつ剥がして水洗いし、縦半分にカットします。
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2
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フライパンにオイルをひき、おろしにんにくとチコリを入れ、チコリがしんなりするまで炒めます。
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3
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塩、胡椒で味を調えて火からおろします。
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4
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お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
チコリを縦半分に切って使うのがイタリア流ですが、1枚ずつ剥がさずそのまま半分に切ってソテーしているケースもあるので、お好みの切り方で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
チコリを沢山食べている国イタリアで、イタリアンチコリ《ラデッキオ》の一般的な食べ方を、普通のチコリで試してみました。
(
)
liqueur☆
