今が旬！秋刀魚のつみれ汁♡
薺ネコ
作り方
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1
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【下準備】
豆腐は縦半分に切り、１ｃｍの厚さに切る。ねぎは斜めに切っておく。
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2
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ボールに秋刀魚のすりみと卵・片栗粉・味噌・おろした生姜を加え、手でしっかりとあわせ煉る。
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3
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鍋に１ℓ程度の水を沸騰させお酒を入れる。１をスプーンですくって落としていく。
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4
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３にみりんと醤油と塩を加え味を調える。豆腐とねぎを加え、火が通ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
秋刀魚のすりみは新鮮なほど良いので、出来ればお魚やさんでつくってもらってください。
このレシピの生い立ち
母のつみれ汁のレシピです。自分のための覚書用としても・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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薺ネコ
