おからで作るフィナンシェ
桜と桃ちゃん
作り方
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1
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鍋にバターを入れ火にかけます
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2
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ぶくぶく透明になったら火を止め冷まします
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3
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卵白に砂糖を入れ箸で混ぜます。砂糖が溶けたらok
(三温糖を使ったので茶色いですw)
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4
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おからを用意します。おからパウダーの場合…おからパウダー22g+水57gで戻した物を使用
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5
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混ぜた卵白におからと薄力粉を混ぜます
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6
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溶かしたバターを混ぜます
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7
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味付け用に小分けにします
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8
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ココア、コーヒー、抹茶、練りゴマなどをスプーンに1杯ずつ入れて混ぜます
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9
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左からココア、コーヒー、抹茶、練りゴマ
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10
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型に油を塗ります
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11
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生地を流し込みます
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12
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200度に予熱したオーブンで23分焼きます
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13
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焼き上がり
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冷めたら完成です
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1個ずつ包装すると可愛いよ♡
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抹茶、コーヒー、練りゴマがなかなか濃厚で美味しくて2回目焼きました♡しっとり濃厚フィナンシェです。美味しかったです
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コツ・ポイント
卵白は泡だて過ぎないように、粉を加えてから練り混ぜるようにしっかり混ぜる。
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルが高いので安いおからを代用に作りました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桜と桃ちゃん
