胡麻香る 鶏の松風
MOELAND
作り方
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1
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いりごまをすりばちで油がにじむ位までする
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2
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鶏肉の半量を炒め、酒をふってほぐす
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3
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残りの生鶏肉に2を少しずつ加えながらねる
溜まった酒は固さをみながら加える
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4
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味噌、砂糖、だし醤油を加えて練る
続けて卵黄とすりごまを加えてさらに練る
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5
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バットに流し入れて180°のオーブンで20分焼く
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6
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竹串を刺して焼けていればOK
半分に切って片方に青のりをたっぷりかけて完成！
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コツ・ポイント
お肉の半分を炒めることで焼いたときにふんわりホロッと仕上がります
すりごまを自分ですることで胡麻油でジューシーになります
すりごまを自分ですることで胡麻油でジューシーになります
このレシピの生い立ち
バイト先のお蕎麦屋さんで出してくれたものをアレンジしました
お店では練りごまを使ってますがお高いので…笑
家にあるもので手軽に作れるようにしました
お店では練りごまを使ってますがお高いので…笑
家にあるもので手軽に作れるようにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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