チョコチップマフィン

チョコチップマフィン
うちのチョコチップマフィン。しっとりケーキタイプです。

材料 (マフィン型6個分)

薄力粉
60g
70g
ココアパウダー
25g
バター(有塩)
60g
砂糖
50g
水あめ
30g
Lサイズ1個
牛乳
50cc
シナモンパウダー
少々
チョコチップ
50g

1

薄力粉+強力粉+ココアパウダー+ベーキングパウダーを振るう。バターと卵は室温に戻す。オーブンは180度に温める。

2

バターをやわらかくなるまでかき混ぜ、砂糖を加えて白っぽくホイップする。卵を溶いて数回に分けながら加え、分離しないように混ぜる。

3

2へ水あめとバニラオイル、シナモンパウダーを加えてよく混ぜる。振るった粉類の半分を入れ混ぜ、牛乳を混ぜる。残りの粉を加え混ぜる。

4

チョコチップを一部トッピング用に残して生地に混ぜ込み、マフィン型に流し込む。残しておいたチョコチップを乗せてオーブンで25~30分焼く

5

焼きあがったら型からはずして網の上で冷ます。

コツ・ポイント

水あめを入れてあるのでしっとり感が長持ちします。卵を混ぜる時点で分離しそうになったら粉を少しくわえ混ぜて修復します。水あめは砂糖を混ぜるときに入れるよりも卵の後のほうが綺麗に混ざって良く出来ます。チョコチップをトッピングすることによって乗せた部分から亀裂が入って膨らみ、美味しそうな見栄えになります。

このレシピの生い立ち

好みの食感と味と形のチョコチップマフィンが作りたくて何度も配合を変え試行錯誤できたレシピです
レシピID : 426870 公開日 : 07/09/17 更新日 : 07/09/18

このレシピの作者

何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。
三姉妹のお母さんで、毎日力仕事のお父さんと高校生のお弁当頑張ってます。
お弁当のinstagram*** https://www.instagram.com/bento.tama

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

18/03/14

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美味しくできました。子どもたち大喜び!

おはよんぐ

チョコチップたっぷりで美味しそう!これは大喜びです♪レポ感謝

17/10/22

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しっとりふわほわで美味しかった!自分用なのでチョコチップ倍量!!

acalypha

チョコチップ倍量良いですねー♪つくレポありがとう✨

14/03/02

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美味しかった~☆次は大量に作ろうっと(*^^*)

☆ジグロ☆

13/10/16

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レシピの写真のようにできました。

Emiks

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