豚肉となすの味噌炒め

豚肉となすの味噌炒め
ごはんがススムくん!

たっぷりの野菜とこっくり味噌が豚バラとよく合います。

材料 (2人分)

豚肉
200g~250g
ナス
小2本
たまねぎ
1/2個
長ネギ
1本
まいたけ
1/2株
●味噌
市販の田楽味噌+麦味噌 各大さじ1.5ずつ
●酒
大さじ2
サラダ油
適量
1/4個
 
 

1

*下準備
ナスは乱切りにし、ラップをかけて2分程度レンジにかける。
野菜を切る。
味噌は田楽味噌・麦味噌を混ぜ、その他の調味料を混ぜておく。

2

フライパンに油を引き、十分に熱してしょうが・豆板醤を焦げないようにいためる。
香りが出てきたら、たまねぎ・豚肉・長ネギ・まいたけの順にいためる。

3

火が通ったら、レンジにかけたナスを加え、さらにいためる。
全体がなじんだら、混ぜ合わせておいた味噌を加え、しばらく味をしみこませる。

コツ・ポイント

しょうがをきかせるととてもおいしいです!

このレシピの生い立ち

「こってりしたものが食べたい」というリクエストに応えて。
かなり、ごはんが進みます。
レシピID : 427249 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

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