ふっくら仕上がり♡うちのブリの照り焼き

バットに★を計量し、鰤を浸してしばらく置く（10分）。途中、鰤をひっくり返し両面浸るようにする。
☆を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、盛り付けた時に表になる方をまず下にして鰤を並べ、両面焼き色をつける（片面2～3分）。

火を止め、ペーパーを敷いたバットの上に鰤をいったん取り出し、余計な油を除く。フライパンの油もペーパーで拭き取る。

タレが少なくなってきたら、焦げる前に火を止め、鰤をお皿に盛ってできあがり。
お好みで上からタレをかけます。