秋の定番♪栗ごはん
Michiko72
作り方
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1
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栗はむきやすくする為、前日の夜から水につけておく。（時間がなければ1時間ぐらいでもOK)
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2
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鬼皮と渋皮を包丁でむく。固いので手を切らないように気をつけて。むいたものから水につけておく。
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3
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水を変えて5分ほど茹でる。このひと手間でアクが抜けて栗の色がきれいになります。
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4
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炊飯器に3合分より気持ち少なめの水を入れ上に3の栗をのせ塩を入れて炊く。
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コツ・ポイント
炊く前に栗を茹でることで色がきれいに仕上がります。炊いた時のことを計算し完全に柔らかくなるまで茹でないように。（栗が崩れやすくなります）
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなる母の栗ごはん。これでしっかり我が家の味を受け継ぎます。
