甘夏ピール
Description
簡単、見た目も素敵^_^
お茶請けにぴったりです。
お茶請けにぴったりです。
クックLGJ4C3☆
材料
作り方
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1
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夏ミカンはタワシで1個づつ丁寧にゴシゴシ洗う。
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2
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丸ごとのまま水から茹でる。沸騰したらお湯を捨て又新しい水から茹でる。
2〜3度繰り返す。
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3
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2の夏ミカンを横に5ミリ幅位にスライスして鍋に並べ砂糖の3分の1を上から掛ける。
暫く置くと水分が出てくるので火にかける
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4
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残りの砂糖を3回位に分けて入れて鍋をゆすりながら水分が無くなる迄煮ます。(一度に入れると皮が硬いピューレになります。)
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5
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ザルに並べて天日で干して乾いたらグラニュー糖をふって完成^_^
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コツ・ポイント
夏ミカンの皮をキズつけるようにゴシゴシ洗って下さい。
(さっとおろし金でキズつけても)苦いのは白い部分ではなく表の皮です。茹でた時に皮の中の細胞が茹でこぼされると苦みが薄れます。
(さっとおろし金でキズつけても)苦いのは白い部分ではなく表の皮です。茹でた時に皮の中の細胞が茹でこぼされると苦みが薄れます。
このレシピの生い立ち
我が家で採れる夏ミカンの小さいので作ってみました。
柑橘類なら何でも作れると思います。
柑橘類なら何でも作れると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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