黄身もトロッ♪と白菜と豚こまお味噌汁♪
Description
安い豚こまをゴマ油で炒めて白菜を加えお味噌を溶いたら卵をポトン！
しばらく放置して再び温め直せば卵も白菜もトロッと♪
しばらく放置して再び温め直せば卵も白菜もトロッと♪
kuunosuke1
作り方
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1
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白菜と豚こまを食べやすい大きさに切ります
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2
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鍋にゴマ油を熱して豚こまを炒め色が変わってきたら白菜とだし汁を加えます
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3
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白菜がしんなりしてきたら味噌を溶き入れ直ぐに火を消します
そこに卵を割り入れ蓋をして放置(10分～)この間に他のオカズを
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4
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再び火をつけ、沸騰直前に火を止め(鍋のふちがフッフッしてきたら)醤油を数滴たらして完成
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5
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お好みですりごまや七味をふって♪
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コツ・ポイント
ゴマ油で炒めるのがポイント
キャベツや他の具でも
卵を落とし入れたら火を入れすぎると卵のたんぱく質が固まり、分離をおこし舌触りが悪くなります
沸騰させ過ぎないように
卵を入れしばらく放置することで黄身に丁度よく火が通り美味しく仕上がります
キャベツや他の具でも
卵を落とし入れたら火を入れすぎると卵のたんぱく質が固まり、分離をおこし舌触りが悪くなります
沸騰させ過ぎないように
卵を入れしばらく放置することで黄身に丁度よく火が通り美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
余り物消費にお味噌汁にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
kuunosuke1
