ばぁばの水餃子

ボールに、強力粉を入れ、1カップ強の湯を少しずつ入れて、練る。

1に濡れふきんをかけ、ねかしておく。

Aの白菜、ねぎを粗みじん切りにし、塩を入れてよく揉む。

空いたボールにBを入れ、よく捏ねる。

5に4を入れ混ぜる。

2の生地をもう一度練り返し、二等分にし、細長く伸ばす。

具を入れ、7の具を包む。お湯が入らないよう、しっかりとくちをふさぐ。

9をたっぷりのお湯で２度に分け、15分間茹でる。茹でたあとは、湯を捨て、少し蒸らす。