炊飯器で簡単“おこげ” (炊き込みご飯)

炊飯器で簡単“おこげ” (炊き込みご飯)
 いつもの炊き込みご飯で、しっかり“おこげ”。

 作り方は簡単で炊飯器で、二度炊きするだけです。

 こんがり“おこげ”がみんなで食せます。

材料

炊き込みご飯
いつもの分量

1

 いつもの炊き込みご飯のレシピでお試し下さい。

 電気炊飯器で、通常通り「炊飯」します。

2

 炊き上がりのサインが出たら、混ぜずに再度「炊飯」をします。

 10分程度で炊き上がりのサインが再度でます。

3

写真

 ここで、混ぜて蒸らして出来上がりです。

コツ・ポイント

 二度炊きのみの簡単レシピです。今まで2種類の炊飯器で試してみましたが成功しました。ガス炊飯器は未だ試みたことはありません。

 どんな炊き込みご飯でもできますが、どちらかというと、油分の多いもの(鶏のもも肉などが入った鶏の炊き込みご飯)の方が、美味しく出来上がるような気がいたします。

 二度炊きいたしますが、パサパサ感は特に感じませんでした。

このレシピの生い立ち

炊飯器でたくさん“おこげ”って、難しいような~
なんて思いながら、エイッ!と、二度炊きしたら上手くいきました。

一般的かしら?
と、思いながらも、ちょっとレシピにしてみました。

レシピID : 428480 公開日 : 07/09/10 更新日 : 07/09/10

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