きな粉大豆
ぴろみん14☆
作り方
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1
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大きめの鍋に、砂糖と水を入れ火にかけ、鍋を回しながら焦がさないように沸騰させる
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2
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一旦火をとめて、煎り大豆を入れてよく絡ませる
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3
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再度火にかけて、砂糖衣が少し乾いてきたらきな粉も振り入れ、パラパラになるまで煎りあげる
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コツ・ポイント
大豆を入れる時は一旦火をとめて、大豆と衣をよく絡ませてから加熱すると、まんべんなく綺麗に衣がつきます。
このレシピの生い立ち
節分に、いろいろな味の衣がけ大豆を作り始めて…
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ぴろみん14☆
