とう菜のピーナッツ和え
Description
「とう菜」は冬～早春の短い時期だけ出回る期間限定の味。風味豊かで香ばしいピーナッツ和えをご紹介します♪
新潟市
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
とう菜は色よくゆで、3cm幅に切る。
-
-
-
2
-
ボウルにAを合わせ、とう菜を和える。
-
コツ・ポイント
ピーナッツ衣は他の食材にも応用可能です。青菜はもちろん、ゆで鶏にもよく合います◎
ピーナッツペーストが手に入らない場合は、無糖のピーナッツバターで代用できます。製品によってかたさや味が異なるので、加える調味料は適宜調節してくださいね。
ピーナッツペーストが手に入らない場合は、無糖のピーナッツバターで代用できます。製品によってかたさや味が異なるので、加える調味料は適宜調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
厳しい冬を耐え春の気配を感じると、アブラナ科の野菜は花茎（とう）を立ち上げ、花を咲かせようとします。「とう」の部分を食べるので「とう菜」と呼びます。
新潟では、新潟市中央区を中心に「女池菜（めいけな）」と呼ばれるとう菜を栽培しています。
新潟では、新潟市中央区を中心に「女池菜（めいけな）」と呼ばれるとう菜を栽培しています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
新潟市
