カステルフランコの薔薇サラダ

カステルフランコはイタリアのチコリの一種。緑の部分は苦味が強いので、紅白の葉を使います。使う分だけ水にさらしてパリッと

カステルを食べやすいサイズにちぎり、ラップの上に重ねて並べます。マヨネーズを絞り出します。

生ハムを載せて、端からクルクルと巻きつけます。