さつま芋の長期保存法
Description
8月頃~翌年3月頃まで可能な、長期保存法です。
さつま芋は年を越してからの方が、中の黄色い色が濃くなり、甘さも増してとても美味しくなります。
毎年私は実家へ帰省した時、鳴門金時を箱買いし、この方法で保存、年末にきんとんを作っています。
さつま芋は年を越してからの方が、中の黄色い色が濃くなり、甘さも増してとても美味しくなります。
毎年私は実家へ帰省した時、鳴門金時を箱買いし、この方法で保存、年末にきんとんを作っています。
材料
作り方
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1
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さつま芋を1本づつ新聞紙で包み、流しの下へ入れる。
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2
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3
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コツ・ポイント
流しの下の温度・湿度が、さつま芋の保存に適しているようです。
コツは、さつま芋から芽が生えてくるので、たまに新聞紙を開けて
チェックして下さい。
芽が生えていれば、取り除いて包み直し、元の場所へ。
この方法は8月頃~翌年3月頃までの期間限定です。
春以降、暖かくなってくると、水分が抜けて中身が少しスポンジ状になり、両端が黒くなってきてしまうので、3月頃をメドに使い切ってください。
コツは、さつま芋から芽が生えてくるので、たまに新聞紙を開けて
チェックして下さい。
芽が生えていれば、取り除いて包み直し、元の場所へ。
この方法は8月頃~翌年3月頃までの期間限定です。
春以降、暖かくなってくると、水分が抜けて中身が少しスポンジ状になり、両端が黒くなってきてしまうので、3月頃をメドに使い切ってください。
このレシピの生い立ち
私の実家の、スーパーの店員さんに教えてもらいました。
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