コックル(あさり)とコーンの佃煮
Description
ご飯が進む!
簡単で美味しい★
コックルの代わりにあさりでも!
簡単で美味しい★
コックルの代わりにあさりでも!
材料
(作りやすい量)
コックル
25個〜
醤油
大2
酒
大4
みりん
大4
砂糖
大2
生姜
一片
茹でたトウモロコシ
1/2個〜
作り方
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1
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コックル又はあさりは鍋に入れて、大さじ2くらいの水か酒を入れて火にかけ蓋をします(分量外)。殻が開いたら剥いておきます。
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2
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トウモロコシは茹でてほぐしたものを用意します。
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3
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貝の身とトウモロコシ、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて煮立たせます。
沸き立ってきたら生姜を入れて弱火で5分くらい。
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4
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冷まして味が含ませられたら完成!
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5
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酒蒸しにした時に出る出汁は味噌汁などの出汁として使ってください。
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コツ・ポイント
酒:みりん:醤油は1:1:1/2です。
作りたい貝やコーンの量によって調節してください。
生姜はすりおろしでも刻んでも良いです。
チューブの場合1cmくらいで良いと思います。
作りたい貝やコーンの量によって調節してください。
生姜はすりおろしでも刻んでも良いです。
チューブの場合1cmくらいで良いと思います。
このレシピの生い立ち
潮干狩りで取ってきたコックル貝とこの時期安くなるコーンの消費のためのレシピ、覚書です。コーンもコックルも冷凍室でかさばるので佃煮にしました。
コーンの甘さもら合間って美味い★
お弁当によく入れてます。
ご飯が進みます!
コーンの甘さもら合間って美味い★
お弁当によく入れてます。
ご飯が進みます!
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