うちの一口カツ

揚げるのに時間がかかるので
我が家のカツはいつも一口タイプ。大きなタイプは外食で。
まずは筋切り。
思い切って切っちゃいましょう。

肉たたき、もしくは包丁の背で
肉をたたいてのばす。

両面に塩こしょう。

少な目の油を中華鍋に熱し、
注文で色良く揚げる。

器に盛ってできあがり。
たいがいついでにレンジでチンしたサツマイモ、またはジャガイモにも衣をつけてフライにします。