カリカリっ★アーモンドチキン
こまる氏
作り方
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1
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鳥もも肉は皮を剥ぎ水洗いして一口大にカット。ボウルに移しコンソメ、ニンニク、ナツメグで下味をつけ1時間程放置。
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2
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ボウルにお好み焼き粉を硬めに溶き 鶏肉をくぐらせアーモンドをしっかりと押し付ける。
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3
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170℃程の油で3分揚げたら一旦あげて4分放置。 次は180℃で2度揚げする。カリっと揚がったらしっかり油を切る。
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4
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更にキッチンペーパーで油を切り 皿に盛り付け出来上がり✋
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コツ・ポイント
揚げる時 アーモンドが剥がれるのでなるべく触らないで下さい✋ 2度揚げするとカリカリに仕上がりますょ✋ アーモンドを砕く時は袋に入れたまま麺棒等で叩いて下さい。麺棒等がない時は包丁でザクザク細かくして下さい☺
このレシピの生い立ち
アーモンドを頂いたので作りました(о´∀`о)
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こまる氏
