高野豆腐の卵とじ
Description
ご飯にのせれば親子丼のようになります。
☆モグモグパクパク☆
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻し、固く絞る
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2
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絞った高野豆腐を食べやすい大きさにちぎる
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3
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高野豆腐をごま油で表面全体がサクッとするまで炒める
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4
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水、だしの素、醤油、みりんを火にかける
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5
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沸騰したら豆苗を加える
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6
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沸騰した出汁に高野豆腐を入れ、水分が残っている状態で溶き卵を加える
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コツ・ポイント
調味料は適当に入れて作ったのでお好みで味を調節してください。
高野豆腐がごま油を吸うので、ごま油は少し多めに使いました。
高野豆腐がごま油を吸うので、ごま油は少し多めに使いました。
このレシピの生い立ち
余った高野豆腐でもう一品おかずを作りたくて思いつきました
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