甘辛なそぼろ 。。。ご飯のお供に。。。

甘辛なそぼろ 。。。ご飯のお供に。。。
子供も大人も大好きなそぼろ。
しっとりポロポロに出来上がります。

材料

ひき肉(鶏でも豚でも合びきでも!)
150~200グラム
長ネギかタマネギ
長ネギなら1本・タマネギなら1/2個
1かけ
1本
しょうゆ
大さじ2
砂糖(てんさい糖)
大さじ1~2
大さじ1

1

ネギとニンニクは荒いみじん切りにします。
唐辛子は細かくするほど辛い味付けになるので、辛いのが苦手な方は大きめで、辛いのが好きな方は小さめに刻みます。

2

フライパンでネギがクタクタッとするまで少量の油(分量外)で炒めて取り出し、フライパンをザッと拭いて少し熱を逃がします。

3

冷たくなったフライパンに材料を全て入れ火にかけます。
菜箸等でクルクルしていると勝手にしっとりポロポロのそぼろになってくれますよ。
煮汁が少なくなってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

冷たいフライパンに材料を入れること。
不安に思うでしょうが試してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

しっとりポロポロのそぼろが大好きなのでひき肉料理のときにわざと少し取っておいて作ったりします☆
レシピID : 429958 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

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