イカとラディッキオのパスタ

ジンドイカは内臓と皮を剥き、適当な大きさに切っておく。

ラディッキオは手で半分にちぎる。カーボロネロは軸を取り除き、適当な大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ火にかける。香がついたらにんにくと、唐辛子は取り除いておく。

カーボロネロを加える軽く炒める。

パスタを１％の食塩を加えたお湯で茹でる。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、茹で汁とオリ−ブオイルを追加して混ぜる。茹で汁の量で味を調える。