大根葉のマスタードシード炒め
Description
寒いので薬膳風にしてみました
クック371S9Y☆
作り方
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1
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食材を細かく切ります。
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2
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マスタードシードとクミンシードをオリーブオイルで、弱火でじっくり炒めます。
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3
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パチパチしてきたら鷹の爪とニンニクを入れて香りを出します
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4
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鶏皮とにんじんを炒め火が通ってきたら舞茸と大根葉を入れて炒めます
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5
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全体に油がまわってしんなりしたら、醤油、バルサミコ酢、塩で味を整えて完成です
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コツ・ポイント
しっかり噛むとマスタードシードやクミンシードが弾けて口中に香りが広がります。簡単に作れるので箸休めやお酒のアテにどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作った時に残る鶏皮の有効利用です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
