うずらの卵のスパイス・ピクルス
ブランディ
作り方
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1
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鶉の卵を茹でて冷水に取り皮を剥く。
茹で方はID590019
を参考にしています。
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2
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熱したフライパンにホールスパイスを入れて軽く色がつくまで炒める。
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3
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鍋に砂糖、お酢、水と2を入れて沸騰させて5分位したら火を消す。
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4
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煮沸した瓶に鶉の卵を入れて３をゆっくり注ぐ。
蓋をして出来上がり。冷めたら冷蔵庫で保存して消費はお早めに。
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5
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カレーのお供に
サラダのトッピングにも。
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コツ・ポイント
スパイスはお好きなものでどうぞ。
胡椒とローリエは外さないで欲しいです。
お酢の量は鶉の卵が隠れるように調整してください。
砂糖は好きな目なので、酸っぱいのが苦手なら多くしてください。
胡椒とローリエは外さないで欲しいです。
お酢の量は鶉の卵が隠れるように調整してください。
砂糖は好きな目なので、酸っぱいのが苦手なら多くしてください。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きですが、卵や鶉の卵のピクルスは売っていないので好きなスパイスで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ブランディ
