簡単♪タイ風海老ワンタン
Bibou
作り方
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ワンタンの皮は一袋分です。250ｇと表示がありましたが、何枚入っていたかは不明です。。。
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今回はパクチペーストを作ってからペースト大匙2を使用cookpad recipe ID：260218
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パクチーペーストを使用する場合は、既ににんにくと塩が含まれるので、上記の材料から★のにんにくと塩は除いてください。
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解凍したむき海老とパクチー、にんにく、ナンプラー、塩（☆と★の材料か☆とパクチーペースト）をすべてミキサーに投入。
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ねばりけがでたら終了。
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ワンタンの上に大匙1/2程度の5.の種をのせる。
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好きな折り方でワンタンを包む。写真のやり方は現地の人に教えてもらった方法。ステップ1
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ステップ2
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ステップ3
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ステップ4
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からっと揚げてもおいしいです。そのままつまんでも、スイートチリソースやマヨ+チリにディップして食べても◎
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3分ほど茹でて、茹でワンタンにしても◎
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海老をひき肉に変えて、肉ワンタンにもできます。肉ワンタンでタイ風わんたん麺もつくってみました。
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コツ・ポイント
コツはなにもありません。材料をすべてミキサーに入れて、ワンタンで包むだけです。ミキサーなしですり鉢でまぜても海老の食感が楽しめていいのではないかと思います。パクチーが苦手な4歳の娘もパクパク食べてました。
このレシピの生い立ち
バンコクの屋台で食べて、あまりにもおいしかったのでお店の人に作り方を聞いたら、キッチンまで入れてくれて丁寧に教えてくれました。簡単でおいしいのでレシピを独り占めするにはもったいないと思い、こちらに載せました。応用の利くタイ風ワンタンです。
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Bibou
