グリルで皮までパリパリ ぶりの照り焼き

ブリに酒をまんべんなくまぶし10分程度置く。白ネギはお好みのサイズに切っておく。

1のブリをキッチリペーパーで水分を拭き取り、グリルに投入。合わせてホイルの上にネギを置く。中火で11分程度焼く。

2を焼いている間に、●の材料をトロリとするまで中火にかける。味が濃すぎる場合は、大さじ1程度の水を入れる。