手作りマヨネーズ
liqueur☆
作り方
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1
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卵黄、塩、マスタード、レモン果汁を混ぜ合わせます。
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2
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サラダオイルを少しずつ垂らし、しっかり撹拌しながら乳化させます。
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3
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完成です。
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コツ・ポイント
レモンを加えると爽やかな感じに、お酢を加えるとさっぱりした感じに仕上がります。
お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。
お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。
liqueur☆
