チリコンカン

にんにくは、みじん切り。たまねぎは、粗みじん切り。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけにんにくを入れ低い温度で香りを出すように炒める。牛ミンチを入れほぐしながら炒めて、色が変わったらたまねぎを加えて炒める。

たまねぎが、透き通ってきたら、トマト缶を入れ、フライ返しでザクザク、トマトをつぶしながら全体を混ぜ合わせる。混ざったら、キドニービーンズと、残りの香辛料など全部入れて、時々混ぜながら20分ほど煮る。