なんちゃって☆簡単パッタイ☆

麺は水で戻すかお湯で茹でるか、指示に従って少し硬めに茹でます。

熱したフライパンに油少々をひき、ニンニク・シャロットを炒め、一口大に切った鶏肉（塩・コショウで下味）を加えます。
白ワインを加え、中まで火を通します。

２に麺を加え（必要であれば水を足す）、オイスターソース、ナンプラー、酢、コショウを加え味を調整します。水分が飛んだ後に割りほぐした卵を加え、全体に絡ませます。卵に火が通ったらお皿に盛ります。

おまけ：我が家では作りおきしてあるナンプラー（唐辛子入り）を使いました。