くれぬなら作って見せようトリュフチョコ
Description
高カカオのビターとラズベリの酸味、
多めの生クリームで柔らかな口どけの
高級感が溢れる大人トリュフチョコを
作ってみた。
多めの生クリームで柔らかな口どけの
高級感が溢れる大人トリュフチョコを
作ってみた。
猫の手にゃん太
材料
（9個分）
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生チョコ
高カカオチョコ（70％以上）
75ｇ
50cc
ラズベリーソース
大さじ１
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コーティング用チョコ
100ｇ
■
デコレーション用
1本
作り方
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1
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ボウルにて
高カカオチョコを
湯せんで溶かす。
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2
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生クリームと
ラズベリーソースを
投入して混ぜる。
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3
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ラップをした四角い容器に流し込んで
1時間くらい冷蔵庫で固める。
但し、作成中に固まっているのなら冷やす必要はないです。
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4
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ボウルに入れて
コーティング用の
ビターチョコを
湯せんで溶かす。
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5
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冷蔵庫から取り出した生チョコを適当な大きさにカット。
ラップで包んで
生チョコを丸める。
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6
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丸めた生チョコを
フォークですくい
ビターチョコが入ったボウルに浸す。
スプーンを使って
上から流しかけると良い。
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7
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コーティング済みの生チョコを冷蔵庫で
１時間くらい
冷やす。
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8
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固まったら
バリをナイフで
カットし、
白のチョコペンで
デコってください。
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9
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更に、冷蔵庫で
2時間くらい
冷やせば完成です。
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コツ・ポイント
1.高カカオなのでチョコと生クリームの
割合は3：2です。
2.もう少し生クリーム多めでも固まります。
3.外と内側の総合的な味わいで苦味と甘味を調整してください。
4.ラズベリーを柚子などの和物に変えると
マスト大人アイテムになります。
割合は3：2です。
2.もう少し生クリーム多めでも固まります。
3.外と内側の総合的な味わいで苦味と甘味を調整してください。
4.ラズベリーを柚子などの和物に変えると
マスト大人アイテムになります。
このレシピの生い立ち
誰もくれないのなら作るしかないじゃない！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
猫の手にゃん太
