チキンソテー&ナッツベリー サラダボウル

チキンソテー&ナッツベリー サラダボウルの画像

Description

料理研究家ヤミーさん考案、カリフォルニアのおコメ「カルローズ」で作ったサラダライス。見た目華やか、女子会にもピッタリです

材料 (2人分)

カルローズ
1/2カップ
1/2枚
少々
黒こしょう
少々
1/2個
(A)
ドライクランベリー(みじん切り)
大さじ2
小さじ1/2
黒こしょう
少々
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、沸騰したら1%の塩(分量外)を加え、カルローズを洗わずに加えて10分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。

  2. 2

    鶏むね肉は塩、黒こしょうをして、フライパンで皮側から焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、角切りにする、

  3. 3

    アボカドは1cm角、ミニトマトは4等分に切る。

  4. 4

    ボウルにAと1を入れて混ぜ合わせ、ベビーリーフも加える。器に盛り付け、ミニトマト、アボカド、鶏肉を散らす。

コツ・ポイント

カルローズは茹でることで、サラダにぴったりのサラサラした食感を味わえます。
ドライクランベリーとクルミをを混ぜたライスが新感覚の味わいです。

カルローズを茹でている間に他の工程を行えば、あっという間のスピードメニュー。

このレシピの生い立ち

料理研究家のヤミーさんに、「オシャレな女子会メニュー」として開発して頂きました。
アボカド、クランベリー、クルミを使い、女子ウケ抜群の味わいと目新しさをお楽しみ頂けます。
ランチにもぴったり!
レシピID : 4320463 公開日 : 17/01/30 更新日 : 17/01/30

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