チキンソテー&ナッツベリー サラダボウル
Description
料理研究家ヤミーさん考案、カリフォルニアのおコメ「カルローズ」で作ったサラダライス。見た目華やか、女子会にもピッタリです
材料
(2人分)
カルローズ
1/2カップ
1/2枚
塩
少々
黒こしょう
少々
1/2個
3個
■
(A)
大さじ2
ドライクランベリー(みじん切り)
大さじ2
塩
小さじ1/2
黒こしょう
少々
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
適量
作り方
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1
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鍋に湯をわかし、沸騰したら1%の塩(分量外)を加え、カルローズを洗わずに加えて10分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。
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2
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鶏むね肉は塩、黒こしょうをして、フライパンで皮側から焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、角切りにする、
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3
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アボカドは1cm角、ミニトマトは4等分に切る。
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4
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ボウルにAと1を入れて混ぜ合わせ、ベビーリーフも加える。器に盛り付け、ミニトマト、アボカド、鶏肉を散らす。
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コツ・ポイント
カルローズは茹でることで、サラダにぴったりのサラサラした食感を味わえます。
ドライクランベリーとクルミをを混ぜたライスが新感覚の味わいです。
カルローズを茹でている間に他の工程を行えば、あっという間のスピードメニュー。
ドライクランベリーとクルミをを混ぜたライスが新感覚の味わいです。
カルローズを茹でている間に他の工程を行えば、あっという間のスピードメニュー。
このレシピの生い立ち
料理研究家のヤミーさんに、「オシャレな女子会メニュー」として開発して頂きました。
アボカド、クランベリー、クルミを使い、女子ウケ抜群の味わいと目新しさをお楽しみ頂けます。
ランチにもぴったり!
アボカド、クランベリー、クルミを使い、女子ウケ抜群の味わいと目新しさをお楽しみ頂けます。
ランチにもぴったり!