＊手作り卵黄マヨネーズ＊
yeknom
作り方
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1
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【準備】
計量
卵…卵黄と卵白に分ける
オイル…合わせておく
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2
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卵黄にお酢、塩、こしょうを加え混ぜる
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3
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オイルを糸を垂らすように少しずつ入れよく混ぜる
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4
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分離しないように
混ぜすぎなぐらい混ぜる
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5
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オイルがなくなるまで繰り返す
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6
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冷蔵庫に保管し2、3でつかいきりましょう
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コツ・ポイント
とにかく分離しないように
混ぜる混ぜる混ぜるです!!
大変だからこそ美味しいのです(о´∀`о)
卵は新鮮な物を使いましょう
混ぜる混ぜる混ぜるです!!
大変だからこそ美味しいのです(о´∀`о)
卵は新鮮な物を使いましょう
このレシピの生い立ち
オイルやお酢を代えて
レモンなど柑橘類汁に変えたりで
味の変化があっておもしろい手作りマヨネーズ
料理によって使い分けられるので便利ですよ
オリーブオイルやハーブが好きなyeknomのでハーブビネガーでつくりました(*^^*)
レモンなど柑橘類汁に変えたりで
味の変化があっておもしろい手作りマヨネーズ
料理によって使い分けられるので便利ですよ
オリーブオイルやハーブが好きなyeknomのでハーブビネガーでつくりました(*^^*)
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yeknom
