数の子わさび風 大根のわさび漬け
liqueur☆
作り方
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1
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大根を5mm角程度にカットし、塩を揉み込んで冷蔵庫で1～2時間寝かせてから、水気をしっかり絞ります。
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2
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すり鉢等で☆をペースト状になるまですり合わせます。
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3
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手順2に手順1、わさびを混ぜ合わせます。
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4
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保存容器等に移し、冷蔵庫で2～3時間味を馴染ませます。
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5
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味が馴染んだら、完成です。
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6
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/12/27
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コツ・ポイント
大根の水気をしっかり切らないとペーストが緩くなってしまうので、塩をまぶしてしっかり水分を出すようにします。
このレシピの生い立ち
数の子わさびのわさびの代わりに大根を使っている市販品を思い出して、作ってみました。
liqueur☆
