お弁当にいかが？⑧ほうれん草の辛子和え
唯羽さん
作り方
-
-
1
-
白だし、薄口醤油、昆布茶、辛子をボウルに入れてよく混ぜ、お湯少々で伸ばしておきます。
-
-
-
2
-
ほうれん草は多めの塩を入れたお湯で湯がいてからよく水を絞り、醤油洗いをしておきます。(一度絞ってから醤油をまわしかけ、もう一度絞ること) これは１束分です。これの３分の１を使います。
-
-
-
3
-
ほうれん草を湯がいた後のお湯でほぐしたシメジを茹でて、１に入れ、ほうれん草を加えて和えれば出来上がり＾＾
-
コツ・ポイント
シメジを湯がくときには塩とお酒を入れてください。シメジの臭みがなくなりますよ。簡単ですが橋休めのような感じで体にもいいので入れてみました。辛子が多めでも時間がたてば辛味が飛んでしまうので大丈夫ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱいのお弁当が目標なんですｗ
唯羽さん
