ジンジャーシロップとジンジャエール

新生姜は薄くスライスする。
タカノツメは種を取っておく。

鍋に材料をすべて入れ、１時間以上おき水分を出す。

５分ほど煮て、とろみが出てくる前に火を止め、ローリエとタカノツメを取り出す。