ほうれん草とパプリカのOrzo パスタ
Description
ピラフのように見えますが、実はパスタ！肉料理の付け合わせにいかがですか？ 彩りも綺麗で食卓が華やぎます～☆彡
Superlittleboo
材料
作り方
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1
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今回はBarillaのOrzoを使用。だいたい半箱くらい。（適当で大丈夫です）
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2
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十分に沸騰させた湯に【たっぷり目】の塩をいれて、箱の表示通りにパスタを茹でる。
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3
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赤パプリカは5㎜角のサイの目に、ほうれん草も食べやすい大きさに切る（細かめが綺麗です）。にんにくは線切り。
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4
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オリーブオイルにニンニクを入れ、弱火で香りを出しながら炒め（焦げないように）、キツネ色になったら取り出しておく
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5
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4に赤パプリカ、ほうれん草を加え、軽く塩胡椒しながら炒める（2-3分）
炒め過ぎないように。
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6
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パスタは湯を切り、鍋に戻す。上から5と4戻し入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
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7
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最後に塩コショウで味を調え、お好みでパルメザンチーズを振り掛けて出来上がり～☆彡
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8
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味付けは、ペペロンチーニのような感じ。ガーリックとオリーブオイル、塩胡椒、パルメザンチーズとシンプルですが絶品です♥
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コツ・ポイント
パスタはたっぷり目のお塩で茹でると、味がキュッと締まります。
にんにくは焦がさないようにじっくり弱火で。
野菜はシャキシャキした食感の方が美味しいので、炒め過ぎないように。
オイルが多いような気がしますが、少ないと美味しくないです
にんにくは焦がさないようにじっくり弱火で。
野菜はシャキシャキした食感の方が美味しいので、炒め過ぎないように。
オイルが多いような気がしますが、少ないと美味しくないです
このレシピの生い立ち
最初は茹で上がったパスタの方をフライパンに入れて、野菜を加えて炒めていたのですが、地元の料理番組で見た手順を参考にして、炒めた野菜とオイルをパスタに合える方法に変えました。こうすれば簡単だし、パスタに火が通り過ぎることもありません。
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