再現☆ニュータンタンメン風うどん

鍋に水と鶏ガラスープを入れて沸かす。鶏ガラスープが溶けたらきざみにんにく、豆板醤、醤油を入れ、味見し、お好みに調整する。

1にひき肉を入れてポロポロになるように混ぜる。

ひき肉が煮えたら、うどんを丼に準備する。

3で仕上がったスープをよく沸騰させ、溶いた卵をゆっくり流し入れる。すぐにはかき混ぜず固まり始めたら軽く混ぜて火を止める。

4のうどんにスープをかけて出来上がり。