牛肉と蓮根のニンニク醤油バター
Description
さっと作れるお弁当にもぴったりな常備菜
☆ＡＧＵ☆
材料
250〜300グラムの1パック
蓮根水煮薄切りタイプ
一袋
ニンニク
1〜2欠片
1束
バター
10グラム程
醤油
小さじ2程
みりん
小さじ1程
塩胡椒
少々
一味や炒りごま(あれば)
少々
作り方
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1
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ニンニクをスライスして油を熱したフライパンで炒める。焦げないように火加減に注意。香りが立ったら牛肉を炒める。
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2
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牛肉に火が通って来たら、水を切った蓮根を投入し塩胡椒をして炒め合わせる。バターの塩気も考慮して塩胡椒は少なめに。
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3
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お肉にある程度火が通ったらみりん、バター、醤油を投入し、バターが溶けて全体に絡んだら出来上がり。
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4
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水菜も炒めるなら最後に炒め合わせ。器に水菜を引いてその上に盛り付ける。一味やゴマをふりかけ水菜と一緒にいただく。
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コツ・ポイント
牛肉を炒め次の材料を入れるときは完全に火が通ってなくても大丈夫です。薄切りだと炒め合わせてるうちに火が通ります。塩胡椒はバターの塩気があるので少なめにして、最後に味が足りなかったら調整すると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
きんぴらを作ろうかと購入した蓮根の薄切りの水煮パック…何か別のおかずはないかと考えて出来たものです。味もしっかりと濃いめなのでお弁当にも好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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☆ＡＧＵ☆
