ニュージーランド産チェリーの赤ワイン煮
Description
ちょっとしなっとし始めたチェリーは、赤ワインで煮て美味しく頂きましょう。ケーキやアイスに添えたら映えますよ!
材料
(1瓶分)
ニュージーランド産チェリー(軸と種を取って)
200g
赤ワイン
100cc
グラニュー糖
30g
レモン汁
大さじ1/2
作り方
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1
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小鍋にチェリー、赤ワイン、砂糖、レモンを入れ弱火で煮る。
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2
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保存容器(瓶やタッパー)を熱湯消毒しておく。
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3
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10分ほどコトコト煮たら、先に実だけ取り出し容器に入れる。
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4
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残った煮汁は少しトロミがつくくらいまで煮立たせ、保存容器に注ぐ。
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5
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冷蔵庫で保存し、一週間くらいで食べるようにして下さい。
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コツ・ポイント
長時間煮ると実が崩れてしまうので、その前に取り出しましょう。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第168回目は、ニュージーランド産チェリーの赤ワイン煮をご紹介します。