さわやかバジルペースト

さわやかバジルペースト
バジル好きの娘のためにバジルを植えて作りました!トーストにもチキンにも魚にもトマト&モツァレラにもそしてパスタにも最高の一品です。

材料 (作りやすい分量)

スィートバジル
50g
3~4かけ
2分の1缶
小さじ2

1

写真

フードプロセッサーに材料すべて入れる。

2

写真

ペースト状になるまで攪拌する。

3

瓶詰めし、ペーストが空気に触れないようオリーブオイル(分量外)でおおうように入れる。

コツ・ポイント

バジルはよく洗って水切りしたあとキッチンペーパーで水けをふいています。アンチョビはメーカーによって塩分が違うと思われるので塩を入れないで攪拌したあと味見をしてから塩を好きなぐらい入れるのもいいかも。ちなみに今回は手に入りやすいアオハタの缶を使ってみました。アンチョビペーストで作ってもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

松の実なしのあっさり系のペーストを作ってみたかったので。
レシピID : 433899 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/24

First tsukurepo mark
写真

アンチョビは良い塩味ですね!塩の物足りなさが一気に解消されました

しのっちs

記念すべき初つくれぽ!感動です!ありがとう☆がんばります♪