さわやかバジルペースト

バジルはよく洗って水切りしたあとキッチンペーパーで水けをふいています。アンチョビはメーカーによって塩分が違うと思われるので塩を入れないで攪拌したあと味見をしてから塩を好きなぐらい入れるのもいいかも。ちなみに今回は手に入りやすいアオハタの缶を使ってみました。アンチョビペーストで作ってもおいしいですよ。

松の実なしのあっさり系のペーストを作ってみたかったので。