ニンジンのリボンサラダ

塩は少なめに。絞ったり、洗ったりせずに、そのまま食べられるくらいの量で。オリーブオイルの香りを楽しむのでスパイスは使いません。たくさん作ったら、干しぶどうやクルミを加えてアレンジしても美味しいですよ。

キャロットラペは、千切りが大変なのと、なかなかしんなりしないので、すぐ作れて食べられ、保存もきくものを考えてみました。