和風な鶏のから揚げ

和風な鶏のから揚げ
母の得意な鶏のから揚げ。いつの間にか私の得意料理になってました^^    しっかり下味が付いているので何も付けずにいただきます。            時間が経っても固くならないのでお弁当にぴったりです

材料

鶏肉
お好きなだけ
適宜
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ4
大さじ2
適宜
*醤油・砂糖・酒は鶏肉の量に合わせて増やしてください
*砂糖の半量をハチミツにしても柔らかジューシーでおいしかったです

1

鶏肉を大きめに切り、 浸るくらいまでみりんを ふりかけてよく揉み込み30分ほど置いておく。

2

鶏から出た水気と余分なみりんを捨てて、    醤油・砂糖・酒を入れよく揉み込んでしばらく置いておく。         (長ければ長いほど味がよく浸み込みます)

3

片栗粉をまぶして180度くらいの油で揚げる。  表面がカリッとして、油から浮いてきたらあげ時です。

コツ・ポイント

鶏肉はどこの肉でもいいですが、皮はつけたままの方がおいしいです。      我が家では揚げる時にはがれた皮が取り合いになってます^^;                鶏肉をあまり小さく切ってしまうとモソモソするので一口では食べれないサイズに切って下さいね^^

このレシピの生い立ち

母が運動会や遠足の時に必ず作ってくれたから揚げです^^             この味で育ったので洋風のケチャップを付けて食べるから揚げは違う料理だと思ってました^^;白いご飯やおにぎりによく合うので大人になっても大好きな味です♪
レシピID : 434104 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/21

First tsukurepo mark
写真

中までジューシーで美味しかったです♪ご馳走さまでした(≧▽≦)

あきぃママ

初つくれぽありがとうございます♪私の画像よりもおいしそう!