ハツモトと庄内あさつきの辛味噌炒め

ハツモトは火が通りやすいので、手早く仕上げて火の通り過ぎを防ぎます。
ハツモトから油がたくさん出るので、気になる場合は3の段階でキッチンペーパーで拭きとります。
味噌は仕上げに加えると風味よく仕上がります。

美味しいハツモトを春っぽく食べたかったので、相性の良さそうの庄内あさつきを合わせてみました。