ひとくち餃子
作り方
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1
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いつもの餃子の具に、にんにくとオイスターソースを加えて混ぜる。
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2
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直径8.5cmの餃子の皮の真ん中に具を5gのせる。皮の周囲に水を塗る。
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3
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半分に折り、右手で皮の真ん中をつまむ。左の端の山折りを谷折りにしながら真ん中に寄せる。皮を押さえて貼り付ける。
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4
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反対側も同様に閉じる。横から見ると扇型、上から見るとX型になります。
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5
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大き目のフライパンを火にかけ、多めのごま油をひく。間隔を開けて餃子を並べ、お湯を入れる。蓋をして1〜2分焼く。
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6
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色付いたものから裏返す。足りない様ならごま油を足し、蓋をして焼く。火が強すぎと焦げるので加減しながら焼き色を付ける。
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7
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焼けたものから皿に盛る。
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コツ・ポイント
何もつけずに食べるのがオススメ。その分具の味付けを強めにしました。
このレシピの生い立ち
いつもの餃子を作るついでに試してみました。餃子の具のレシピは「玉ねぎを入れた餃子」レシピID:3867964 をご参照ください。