チーズ入りかぼちゃコロッケ

南瓜はラップをしてレンジで3分ほど加熱する。チーズは１cmほどの大きさに切る。

柔らかくなった南瓜の皮をそぎ切ってみじん切りにする。ボウルに南瓜の橙の部分を入れマッシュ状にする。そこにみじん切りにした皮とチーズを加えよく混ぜる。俵型に成形する。

薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけて色よく揚げる。