ミルキーなチーズケーキ

ミルキーなチーズケーキ
初心者の人でも失敗なくできるチーズケーキです。そのまま常温でスフレチーズケーキ風と冷たく冷やしてちょっぴり濃厚なニューヨークチーズケーキ風の味が楽しめます。

材料 (8人分(18cm丸型))

クリームチーズ
200g
砂糖
100g
たまご
3個
薄力粉
大さじ2

1

室温に戻したクリームチーズをなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

2

③②の中に砂糖(50g)と卵黄と薄力粉を入れてよく混ぜる。
(薄力粉のダマが残らないようにする。)

3

④③の中に生クリームを入れて混ぜる。

4

⑤④の中に泡立てた卵白を3回ぐらいに分けて入れる

5

型に流し、160℃で40分位焼く。
( 型には、薄くバターを塗るかクッキングシートを敷いておく。)

コツ・ポイント

卵白は、6分立てくらい泡立てたら砂糖をいれる。ボールを逆さにしても落ちないくらいに泡立てる。

このレシピの生い立ち

もう10年くらい作り続けてるケーキです。チーズが苦手だった私がチーズケーキを食べれるようになったのは、このケーキのおかげかも・・・
ヨーグルトもレモン汁も入れないミルキーなチーズケーキです。
レシピID : 435038 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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