◇◆フライ・ド・サーモン◇◆

◇◆フライ・ド・サーモン◇◆
半生のサーモンフライです☆☆
こうちゃんレシピをアレンジしてみました!
お洒落で美味しいのでオススメです♪

材料 (2人分)

サーモン
1さく
塩・コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉(フライ用)
適量
★生クリーム・マヨネーズ・レモン汁・塩・コショウ
適量

1

冷蔵庫でよく冷やしたサーモンに軽く塩・胡椒する。

2

冷蔵庫に戻して、揚げる直前まで冷やす。

3

小麦粉・卵・パン粉を付けて高温で一気に色が付くまで揚げる。
キレイな色が付いたらすぐに取り出す。

4

★の材料を味を見ながら混ぜて、ソースにする。

コツ・ポイント

小麦粉・卵・パン粉を付けて冷やしてもOK!
とにかく、揚げる直前までよく冷やすのがポイント!
中が生の状態になるように揚げるので、冷凍ものはNG。。

このレシピの生い立ち

「こうちゃんレシピ」で、マグロバージョンが紹介されていました。
が、マグロは高いので・・(泣)
我が家ではお手頃なサーモンで美味しく頂きます(*^^*)
レシピID : 435084 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mag. 2007年09月27日 12:12
半生のサーモン♪
これとっても美味しそう♪
フォルダーに頂いて帰りますね♪

でもって、日記がまだでしたので
こちらの方に書かせてもらってすみません!

ハヤシライスの嬉しいつくレポ
本当にありまそでした♪感謝です♪