お月見に♪豆腐の白玉団子♪

お月見に♪豆腐の白玉団子♪
水を使わず豆腐で作るので、ふわふわの白玉団子が出来ます。栄養もあって子供のおやつにも良いですよね。

材料 (20個位)

200g
絹ごし豆腐
300g(270~300g)
あんこ(つぶorこし)
150g位

1

ボールに白玉粉と絹ごし豆腐を水切りしないで1/3づつ入れ、つど良く混ぜる。
だまがなくなるまで。

2

写真

あんこはあらかじめ1cm位に手で丸めておく。1の白玉を1.5cm大位に丸め、手の平で少しつぶして、中に丸めたあんこを入れて包む。

3

沸騰したお湯でゆで、浮いてきて1~2分ほどたったら冷水にとって冷ます。

4

写真

水気を切って、飾り付ける。

コツ・ポイント

あんこがやわらかくて丸めにくい場合は、鍋で3~4分加熱して冷ますと固くなります。

このレシピの生い立ち

前にテレビで見た白玉豆腐団子を作ってみました。分量は適当ですが、豆腐300gだと柔らかめで食べやすいです。
ただ月見団子にするにはもう少し硬めにしたほうが、飾りやすかったかも。
レシピID : 435282 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/27

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