スペイン料理の肉団子煮とパン耳添え
Description
ちょっとご馳走ごはんで、スペイン料理のアルボンディガスをアレンジしました⭐︎
おにぎり好き好き
材料
（4人分）
100g
⭐︎パン粉
50g
⭐︎鶏ガラスープの素顆粒
小さじ1/2
⭐︎塩
小さじ1/4
⭐︎たまごの卵黄
1個
トマト缶の半分量
○赤ワイン
大さじ2
○カレー粉
大さじ1
2個
1本(茎だけ)
1/2本
オリーブオイル
大さじ3
4本
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
-
-
1
-
⭐︎の材料をボールに全て入れてよく混ぜる。2cmくらいの大きさに丸め、油で揚げる。
-
-
-
2
-
○の材料を鍋に赤ワイン以外の全てを入れて煮る。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れて1cm角くらいに切った野菜を炒め、火が通ったら、作り方2に入れて煮込む。
-
-
-
4
-
作り方3の中に作り方1の肉団子を入れて、赤ワインを入れて煮込む。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れて、パン耳を入れて、カリっとするまで両面焼く。
-
-
-
6
-
お皿かスキレットに盛り付け、上にパセリをのせ、パン耳を添えて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜を細かく刻んでくださいね。スペインだと煮込んだ野菜をミキサーにかけたりもするそうです。
パプリカ粉よりカレー粉の方が子どもは食べやすいみたいです。
パプリカ粉よりカレー粉の方が子どもは食べやすいみたいです。
このレシピの生い立ち
バレンタインに息子に作った料理です。肉たっぷりだったので、野菜嫌いでもよく食べました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
